Con la llegada del siglo XIX, Usisa probablemente da el paso más importante y de mayor envergadura de toda su particular historia, se decide hacer una apuesta de futuro, lo que se traduce en las nuevas instalaciones con las que actualmente cuenta, un proyecto cuyo coste total gira en torno a los 15.000.000 euros, 15.000 m2 de techo construido de nave, más 15.000 m2 para muelle de carga y descarga, además de aparcamientos son hoy por hoy la nueva realidad que representa Usisa, todo ello dentro de los 80.000 metros cuadrados cuya ubicación se localiza en el nuevo polígono industrial la dehesa en el termino municipal de Isla Cristina.
Las nuevas instalaciones de Usisa, se han pensado teniendo en cuenta diferentes cuestiones, permitiendo por otra parte adaptarse definitivamente a la nueva normativa comunitaria, en este sentido podríamos destacar un mayor espacio y comodidad para el desarrollo de la actividad diaria, además de contar con la más avanzada tecnología en el sector conservero. Esta apuesta de futuro permite a Usisa duplicar su producción unificando los tres centros de trabajo con los que contaba, por otra parte se aumenta notablemente, la capacidad de frío, pasando de 900 toneladas a casi 3.000, para ello se cuenta con 6 nuevas cámaras, consiguiendo de este modo conservar la materia prima separada por artículo, un proceso que permite optimizar la calidad.
Para poder cumplir con nuestros clientes Usisa posee una nueva fábrica dotada con capacidad para más de 400 operarios, invirtiendo en tecnología y diseño, con puestos de trabajo individualizados, con tecnología punta en las fases de lavados, esterilizados, cierre y estuchado. Cámaras propias de frío para la conservación por separado de caballa, melva, atunes y sardinas, con capacidad para 3.000 toneladas y 2 túneles de congelado que permite alcanzar la cifra de 180 toneladas por día.