{"id":26743,"date":"2026-03-24T14:08:48","date_gmt":"2026-03-24T13:08:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.usisa.com\/?post_type=recetas&#038;p=26743"},"modified":"2026-03-24T14:29:29","modified_gmt":"2026-03-24T13:29:29","slug":"huevos-rellenos-de-atun-rojo-usisa","status":"publish","type":"recetas","link":"https:\/\/www.usisa.com\/en\/recetas\/huevos-rellenos-de-atun-rojo-usisa\/","title":{"rendered":"HUEVOS RELLENOS DE AT\u00daN ROJO USISA"},"content":{"rendered":"<h2>ELABORACI\u00d3N<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li>Cocer los huevos y dejar atemperar (truco del chef: cocer con agua y un chorro de vinagre mejora el pelado).<\/li>\n<li>Pelar los huevos y cortar a la mitad<\/li>\n<li>Vaciar la yema y mezclar con el at\u00fan y la mayonesa.<\/li>\n<li>Volver a llenar los huevos y terminar con queso rallado.<\/li>\n<li>Gratinar con soplete y poner encima de la tosta<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00a1Prep\u00e1rate para la receta m\u00e1s divertida, elegante y adictiva del d\u00eda: <strong>Huevos Rellenos de At\u00fan Rojo USISA<\/strong> servidos sobre tosta crujiente! &#x1f95a;&#x1f525;&#x1f41f;<\/p>\n<p>Imagina un bocado que combina la cremosidad de un huevo relleno cl\u00e1sico con el sabor potente y gourmet del at\u00fan rojo, el toque loco de mayonesa de trufa y el crujido de la rega\u00f1a almonte\u00f1a\u2026 \u00a1es como si un chef de estrella Michelin y un ni\u00f1o travieso se hubieran puesto a jugar en la cocina! Perfecto para 2 personas (o para 1 persona muy feliz que quiera repetir).<\/p>\n<p><strong>Ingredientes (para 2 tostas = 2 personas con sonrisa de oreja a oreja)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>At\u00fan Rojo de USISA<\/strong> (ese pedazo de lujo en conserva: tierno, jugoso y con un sabor profundo que enamora)<\/li>\n<li><strong>Rega\u00f1as Almonte\u00f1as de Mart\u00edn Naranjo<\/strong> (2 tostas grandes y crujientes, con ese sabor a pan r\u00fastico andaluz que aguanta todo sin romperse)<\/li>\n<li><strong>Huevos<\/strong> (4 huevos, porque cada tosta llevar\u00e1 2 mitades rellenas)<\/li>\n<li><strong>Queso Abuelo Pepe<\/strong> (queso curado con car\u00e1cter, para rallar por encima y que se derrita de gusto)<\/li>\n<li><strong>Mayonesa de trufa<\/strong> (la que huele a lujo y sabe a bosque encantado\u2026 \u00a1solo un poquito ya transforma todo!)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n paso a paso\u2026 \u00a1con risas, truco del chef y mucho juego! <\/strong><strong>&#x1f57a;&#x1f95a;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Paso 1: Cocer los huevos como un chef profesional<\/strong> Pon una olla con agua fr\u00eda, a\u00f1ade los 4 huevos y un buen chorro de vinagre (\u00a1truco del chef que hace que el pelado sea un juego de ni\u00f1os!). Lleva a ebullici\u00f3n y cuece durante 10-12 minutos para que queden duros perfectos.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9n listos, esc\u00farrelos y p\u00e1salos inmediatamente por agua fr\u00eda (o m\u00e9telos en un bol con hielo). Deja que se atemperen un ratito. \u00a1Este paso es clave para que luego no llores pelando!<\/p>\n<p><strong>Paso 2: Pelar y cortar con estilo<\/strong> Pela los huevos con facilidad gracias al vinagre (\u00a1ver\u00e1s qu\u00e9 f\u00e1cil se desliza la c\u00e1scara!). C\u00f3rtalos por la mitad a lo largo, como si estuvieras abriendo un librito de sabor. Con cuidado, saca las yemas y col\u00f3calas en un bol. Las claras se quedan como barquitos perfectos esperando ser rellenados.<\/p>\n<p><strong>Paso 3: La mezcla m\u00e1gica y trufada<\/strong> En el bol con las yemas a\u00f1ade:<\/p>\n<ul>\n<li>El <strong>at\u00fan rojo de USISA<\/strong> bien escurrido y desmenuzado con un tenedor (\u00a1deshazlo como si le hicieras cosquillas!).<\/li>\n<li>Una o dos cucharadas generosas de <strong>mayonesa de trufa<\/strong> (empieza con poco porque la trufa es potente y misteriosa).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mezcla todo con energ\u00eda y cari\u00f1o hasta conseguir una crema homog\u00e9nea, jugosa y que huela a gloria. Prueba y ajusta: \u00bfm\u00e1s at\u00fan? \u00bfm\u00e1s mayonesa de trufa? \u00a1Aqu\u00ed t\u00fa eres el chef juguet\u00f3n!<\/p>\n<p><strong>Paso 4: Rellenar y coronar con queso<\/strong> Con una cucharita o una manga pastelera (si quieres quedar como pro), rellena las mitades de clara con la mezcla de at\u00fan y yema. Haz un montoncito bonito que sobresalga un poquito (\u00a1que se vea generoso y apetecible!).<\/p>\n<p>Ralla abundante <strong>Queso Abuelo Pepe<\/strong> por encima de cada huevo relleno. Que caiga como una nevada dorada y sabrosa.<\/p>\n<p><strong>Paso 5: Gratinar y montar la tosta final<\/strong> Coloca las rega\u00f1as Almonte\u00f1as en un plato o tabla. Pon encima de cada tosta dos mitades de huevo relleno.<\/p>\n<p>Ahora viene lo m\u00e1s divertido: coge el <strong>soplete de cocina<\/strong> (o el grill del horno si no tienes soplete) y gratina el queso hasta que se derrita, se dore y forme unas burbujitas irresistibles. \u00a1El olor a queso fundido y trufa va a llenar toda la cocina de pura felicidad!<\/p>\n<p><strong>\u00a1Y ya est\u00e1! El bocado perfecto<\/strong><\/p>\n<p>Cada mordisco es una explosi\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li>Primero el crunch de la rega\u00f1a almonte\u00f1a<\/li>\n<li>Luego la cremosidad del huevo relleno con at\u00fan rojo jugoso<\/li>\n<li>El aroma loco de la mayonesa de trufa<\/li>\n<li>Y el toque salado y potente del queso Abuelo Pepe gratinado<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a1Es elegante, r\u00e1pido y tan rico que parece de restaurante!<\/p>\n<p><strong>Trucos extra para que quede de 10<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Si no tienes soplete, mete las tostas 2-3 minutos bajo el grill del horno a m\u00e1xima potencia. Vigila que no se queme la rega\u00f1a.<\/li>\n<li>\u00bfQuieres m\u00e1s intensidad? A\u00f1ade un poquito del aceite del at\u00fan a la mezcla.<\/li>\n<li>Decora con un poco de piment\u00f3n, cebollino o unas hojitas de r\u00facula para que quede a\u00fan m\u00e1s bonito en la foto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a1Listo! Tus <strong>Huevos Rellenos de At\u00fan Rojo USISA<\/strong> sobre tosta ya est\u00e1n preparados para conquistar paladares y selfies.<\/p>\n<p>\u00bfLos vas a hacer esta misma noche? Acomp\u00e1\u00f1alos con un vinito blanco fresquito o una cervecita bien fr\u00eda y ver\u00e1s c\u00f3mo se convierten en el aperitivo estrella.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Receta proporcionada por:<a href=\"https:\/\/instagram.com\/angelrivasc?igshid=YmMyMTA2M2Y=&amp;_ga=2.192491629.673873150.1673254916-1176166147.1667560391\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a0\u00c1ngel Rivas Corralej<\/a><a href=\"https:\/\/instagram.com\/angelrivasc?igshid=YmMyMTA2M2Y=&amp;_ga=2.192491629.673873150.1673254916-1176166147.1667560391\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">o<\/a><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":26752,"parent":0,"template":"","categories":[17],"producto_receta":[367,673],"frio_caliente":[],"tipo_plato":[],"class_list":["post-26743","recetas","type-recetas","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","producto_receta-atun","producto_receta-atun-fresco"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.usisa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recetas\/26743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.usisa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recetas"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.usisa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recetas"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.usisa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.usisa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.usisa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26743"},{"taxonomy":"producto_receta","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.usisa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/producto_receta?post=26743"},{"taxonomy":"frio_caliente","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.usisa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/frio_caliente?post=26743"},{"taxonomy":"tipo_plato","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.usisa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tipo_plato?post=26743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}