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GAZPACHO DE VERDURAS ASADAS CON PICADILLO Y MOJAMA DE ATÚN
- Dificultad fácil
- Preparación 1 hora
- 2 comensales
- Plato principal
- Plato frío
Alérgenos: Pescado
Ingredientes
- 400 g de tomates maduros
- 110 g de pimiento rojo
- 40 g de cebolla
- 5 g de ajo
- 10 g de pepino
- 10 g de vinagre de Jerez
- 30 g de AOVE
- 130 g de agua
- 2 cucharillas pequeñas de sal
- 40 g de pimiento verde
- 50 g de mojama USISA
Elaboración
Elaboración:
Ponemos los tomates, 70 g de pimiento rojo, 20 g de cebolla y el ajo en una bandeja, le echamos aceite y lo introducimos en el horno precalentado a 180°C.
A los 15 o 20 minutos, cuando la verdura esté asada, la sacamos y la trituramos junto con el resto de ingredientes del gazpacho. Colamos y enfriamos.
Para la guarnición, cortamos la verdura que habíamos reservado en daditos pequeños y colocamos en el centro del plato con la mojama.
