Mojama con tomate

Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad:

Ingredientes:

  • 300 g de Mojama USISA
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 cucharadas de aceite

Elaboración:

Cortar la Mojama en rodajas de un dedo de grosor y ponlas a remojo durante 45 minutos, cambiando el agua cada 15 minutos. Secar y cortar a cuadraditos.

Sofreír en una sartén con 2 cucharadas de aceite el ajo cortado en láminas, a continuación incorporar la Mojama y el pimentón. Reservar.

Picar la cebolla, el pimiento y los tomates. En otra sartén sofreír, en las otras 2 cucharadas de aceite, la cebolla, el pimiento y después el tomate. Agregar la mojama con el ajo y el pimentón.

Mezclar un minuto, rectificar de sal y servir sobre rebanadas de pan crujiente.

Receta proporcionada por:

Consejo Regulador de la Mojama.