Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
- 300 g de Mojama USISA
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 tomates
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 cucharadas de aceite
Elaboración:
Cortar la Mojama en rodajas de un dedo de grosor y ponlas a remojo durante 45 minutos, cambiando el agua cada 15 minutos. Secar y cortar a cuadraditos.
Sofreír en una sartén con 2 cucharadas de aceite el ajo cortado en láminas, a continuación incorporar la Mojama y el pimentón. Reservar.
Picar la cebolla, el pimiento y los tomates. En otra sartén sofreír, en las otras 2 cucharadas de aceite, la cebolla, el pimiento y después el tomate. Agregar la mojama con el ajo y el pimentón.
Mezclar un minuto, rectificar de sal y servir sobre rebanadas de pan crujiente.
