En esta época del año donde el calor aprieta, las comidas deben ser refrescantes y ligeras para no sentirnos pesados y molestos. Por ese motivo uno de los hábitos alimenticios que más crece en estos meses es el consumo de conservas en verano. Y es que se trata de una opción muy acertada a la hora de preparar platos rápidos y fáciles, sobre todo para reuniones o ir a la playa. Sigue leyendo
Aprende a hacer las mejores recetas de conservas para la playa
Entre cargar con la sombrilla, las toallas, las sillas, la mesa, la mochila y la colchoneta… las ganas de ir a la playa pueden verse afectadas por la pereza que entra sólo de pensar en todo lo que tenemos que llevar. De ahí que la mejor alternativa sea preparar comida ligera y que no resulte pesada. En Unión Salazonera Isleña (USISA) os lo queremos poner fácil de cara al mes de agosto, que está a punto de empezar. Por ese motivo os presentamos unas cuentas ideas de recetas de conservas para la playa.
¿Cuáles son las propiedades nutritivas del pescado azul?
Propiedades nutritivas del pescado azul. En Unión Salazonera Isleña, USISA, nos encontramos inmersos en plena campaña de la caballa. Además, este año ha comenzado realmente bien. Hasta el momento hemos recepcionado unos 400.000 kilos y la calidad de la materia prima está siendo excepcional. Asimismo, la labor de las peladoras y estibadoras está resultando más sencilla, pues la buena calidad del producto facilita el fileteado.
Otro factor clave es que el pescado llega fresco a las instalaciones de USISA y a horas muy tempranas. Poco después de ser capturado por los barcos que hemos contratado para toda la campaña de la caballa. Las labores comenzaron el pasado 30 de mayo y se alargarán hasta mediados del mes de septiembre.
¿Conoces todas las ventajas de la Melva en conserva? (incluye receta)
La Melva en conserva de Andalucía es un pescado azul y, por tanto, su consumo supone un gran beneficio para nuestro organismo. Este pescado procede de la familia de los bonitos y los atunes, y es su contenido en Omega-3 uno de los principales valores que lo convierten en un producto altamente saludable.
Por otro lado, la Melva es un pescado con una amplia versatilidad en la cocina, ya que se puede consumir de un sinfín de formas distintas: a la plancha, cocido, en guisos, en ensaladas, etc. Sin embargo, la manera de degustarlo más común en la época veraniega que se acerca es: la Melva en conserva. ¡Nuestra favorita! 😉 Sigue leyendo
USISA, protagonista “estrella” en el Restaurante Acánthum
En USISA tenemos la suerte de contar con el apoyo y, lo más importante, sentir el afecto de buena parte de los profesionales de la gastronomía a nivel nacional. Aún más especial si cabe es cuando ese cariño y reconocimiento nos llega desde nuestra propia tierra, como nos ha ocurrido con Xanty Elías. Sigue leyendo
3 recetas de conservas para Semana Santa con las que triunfar
La Semana Santa es una época muy rica gastronómicamente hablando. Son muchas las recetas típicas de estos días que llenan de ricos olores y sabores los hogares de todo el territorio nacional. Sigue leyendo
¿En qué se diferencia la melva canutera de la melva convencional?
La melva es un pescado azul que pertenece a la familia de los Scombridae; al igual que la caballa, el atún o el bonito, entre otros. Entre sus características destaca su piel fuerte y dura, con pocas escamas, así como su cuerpo alargado, redondeado, robusto y de hocico corto.
Con respecto a sus cualidades organolépticas, posee un sabor y un aroma muy peculiar. Tanto es así que se diferencia del resto de los túnidos por ello.
A la hora de hablar de melva es inevitable no hacerlo también de la melva canutera. Pero, ¿qué diferencias existen entre la melva convencional y la melva canutera? Sigue leyendo
Europa inscribe en el registro comunitario la IGP Mojama de Isla Cristina
La Comisión Europea ha aprobado la inclusión de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Mojama de Isla Cristina en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e IGP, según se recoge en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) del 16 de febrero de 2016. Sigue leyendo
La pesca de cerco del boquerón en el programa `El Chef del Mar´
En el último capítulo de `El Chef del Mar´ de TVE, emitido el pasado 22 de diciembre de 2015, se mostró el trabajo que realizan nuestros marineros durante la captura del boquerón a partir de la denominada pesca de cerco. No os perdáis lo que Ángel León denomina «nube de plata». Sigue leyendo
Pon productos USISA en tus cenas de Navidad
Las fiestas navideñas se nos han echado encima y la verdad es que estamos encantados. Nos gusta especialmente esta época del año, ya que siempre viene cargada de una magia e ilusión especial.
En Navidad son muy frecuentes las reuniones familiares o con amigos en torno a una mesa. Cenas y almuerzos llenan nuestras agendas estos días, así como recuerdos y anécdotas. Pues bien, para acompañar estos días no se nos ocurre nada mejor que recurrir al sabor de siempre, al sabor de las conservas y salazones de Unión Salazonera Isleña (USISA). Sigue leyendo
