La mojama de atún es una auténtica joya gastronómica y uno de nuestros salazones más valorados, tanto por los consumidores como por la crítica, debido a sus excelentes cualidades organolépticas.

Su olor, su textura, pero sobre todo su sabor no deja indiferente a nadie. Un auténtico placer para el paladar. Tanto es así que muchos la denominan “el jamón del mar”. Qué se puede esperar de un salazón de pescado que emplea como materia prima un producto tan apreciado como el atún de aleta amarilla (también conocido como yellowfin).

La mojama de atún de USISA sigue un exigente y artesanal proceso de elaboración, cuidado hasta el detalle por nuestro maestro de producción, Rafael Barberi. Sigue leyendo →

El boquerón es uno de los pescados azules más consumidos en España tanto por grandes como por pequeños. Todas las cualidades organolépticas y nutricionales que alberga lo convierten en una gran elección para llevarse a la boca.

Desde USISA queremos potenciar el consumo de «Boquerones de la Costa en aceite de oliva», ya que somos la única empresa en España que los elabora en conserva, con la garantía de un proceso productivo de calidad, totalmente artesanal y que ensalza todo su sabor.

En el caso de los niños y niñas de nuestro país, los boquerones en conserva son muy consumidos. Lo comen más en conserva que frescos. Al tratarse de lomos limpios y libres de espinas resultan más cómodos para que los padres puedan añadirlos sin temor en diferentes platos como pizzas, ensaladas, arroz, sándwiches o pasta, entre otros. Sigue leyendo →

En Unión Salazonera Isleña (USISA) llevamos más de 40 años enamorados del sabor de la caballa en conserva. Precisamente este apego que sentimos nos ha llevado a cuidar y a mimar el producto desde su captura (en una privilegiada ubicación junto al Atlántico) hasta que sale de nuestras instalaciones con destino a la mesa.

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