Descripción
Proceso de elaboración:
Durante el proceso de elaboración de las conservas de Filetes de Melva tenemos especial cuidado con las materias primas que utilizamos, realizando los controles pertinentes para garantizar a los consumidores un producto de calidad.
Los “Filetes de Melva en aceite de oliva” han de elaborarse siguiendo siempre los mismos procedimientos artesanales:
- Recepción del pescado.
- Descabezado, eviscerado y lavado.
- Cocción en solución de agua con sal.
- Mantenimiento y refrigeración.
- Pelado a mano.
- Estibado a mano.
- Añadimos el aceite de oliva.
- Cierre de la lata.
- Tratamiento de autoclave.
- Lavado de lata.
- Almacenamiento y expedición.
SERGIO PÉREZ RODRÍGUEZ –
Muy buena calidad
Sergio Baeza –
Buenas, nos alegra saber que le haya gustado nuestra Melva.
Le invitamos a que pruebe otras referencias de nuestra amplia gama de productos en conserva y salazones.
Gracias por su confianza.