Re-conserva de melva canutera II

icono-reloj Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: estrella estrella

Ingredientes:

  • 1 lata de melva Usisa o Tejero
  • 3 g de pimienta en grano
  • 3 ó 4 hojas de laurel
  • 7 dientes de ajos enteros (con piel)
  • 40 ml de jugo de limón colado
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 70 ml de vino blanco

Elaboración:

1. Ponemos todos los ingredientes en el mismo cazo a la vez menos la melva. Lo dejamos cocer unos 15 ó 20 minutos tapado y a fuego medio.

2. Escurrimos la melva. Colocamos los lomos en un bote o recipiente con tapadera hermética, preparado para altas temperaturas. Lo rellenamos con el contenido del cazo hasta arriba y tapamos rápidamente.

3. Colocamos el bote al baño María. Lo cocemos durante 20 minutos más. A continuación, lo sacamos y lo dejamos enfriar.

Se recomienda consumir la re-conserva de melva canutera pasadas 24 horas de su elaboración para que haya absorbido bien el sabor. Y no te olvides de acompañarla con un poco de pan. ¡A disfrutar!