Macarrones del mar con tomate - Recetas Usisa

Macarrones del mar con tomate

Tiempo de preparación:
Dificultad:

Ingredientes:

Para 3-4 personas

  • Macarrones.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla medianita.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 lata de filetes caballas en aceite de oliva de Usisa.
  • Un puñado de gambitas,en mi caso,congeladas.
  • Un puñado de mejillones, en mi caso, también congelados y cocidos.
  • 2 botes de tomate frito casero con aceite de oliva.
  • 1 o 2 cucharaditas de reducción de vino Pedro Ximenez.
  • Sazonador de especias.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y/o avecrem.

Elaboración:

Comenzamos cociendo la pasta. Mientras vamos preparando la salsa. Para ello hacemos un sofrito con el ajo, cebolla y zanahoria cortados muy menuditos en una sartén u olla con un poco del aceite. Fuego suave. Una vez este listo añadimos las gambitas y mejillones, ya descongelados si los usáis como yo.

Subimos el fuego y vamos removiendo, dejando que coja color, añadimos entonces los filetes de caballa troceadita o como mas nos guste y la reducción de Pedro Ximenez. Removemos de nuevo. En este momento ya podemos incorporar la pasta cocida junto al tomate frito.

Espolvoreamos un poco con las especias y salamos un poco al gusto. Removemos y tapamos, dejando que haga chup chup unos minutos para que se entremezclen bien los sabores.