Melva y melón - Recetas Usisa

Melva y melón

Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad:

Ingredientes (para 2 personas):

    • 1 lata de melva USISA.
    • 200 g de melón Galia.
    • 80 g de centro y hojas de apio fresco.

Para el aderezo:

    • 1 cucharada de café de orégano.
    • 3 cucharadas soperas de jugo yuzu.
    • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
    • Hebras de azafrán canario.
    • Pimienta molida.
    • Sal de rosas.

Elaboración:

Cortamos el melón en aros gruesos, los pelamos y cortamos la pulpa en cintas finas y largas con ayuda de un pelador. Las colocamos en un plato de presentación y encima añadimos el tallo de apio lavado y cortado fino, sus hojas y las lascas de melva escurridas.

Hacemos el aderezo con aceite de oliva virgen extra, yuzu, pimienta molida, sal de rosas y orégano. Mezclamos bien y lo añadimos a la ensalada.

Por último, decoramos con hebras de azafrán canario y servimos frío.

Receta proporcionada por:

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Caballa y Melva de Andalucía.