Salmón Thai

Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad:

Ingredientes:

  • 1 lata de salmón USISA
  • 1/2 lechuga
  • 1 cucharada sopera de ralladura de brócoli y zanahoria.
  • 1/4 de pimiento morrón rojo y amarillo en tiritas.
  • 15 gr de germen de soya.
  • Ajonjolí negro o blanco al gusto.
  • 20 gr de cacahuates sin sal
  • Chile al gusto.
  • Sal al gusto.

Aderezo:

  • 4-5 cucharadas de crema de cacahuate.
  • 2 Cl de agua.
  • 2 cucharadas de miel o Stevia.
  • 1 cucharada de salsa Sriracha.
  • 1 cta de aceite de ajonjolí.
  • 1 diente de ajo molido.
  • 1/4 de jengibre en polvo o rallado fresco.
  • Zumo de un limón.
  • Todo a la batidora o licuadora.

Elaboración:

Cogemos los trocitos de salmón y los sacamos de la lata de conserva, añadiéndolo a un bol.

Agregar la salsa Thai sobre el pescado y lo reservamos.

Colocar el salmón sobre las hojas de lechuga e ir agregando los demás ingredientes por encima del salmón formando los taquitos.

Agregar más aderezo Thai y limón.

Finalizamos agregando ajonjolí, chile y sal al gusto.

Receta proporcionada por:

Pablo Cáceres García / Arcos III Catering.