Tosta con mix de caballa - Usisa

Tosta con mix de caballa

Tosta con mix de caballa - Usisa Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Tosta con mix de caballa - Usisa

Ingredientes (2 personas):

  • 1 lata de caballa USISA.
  • ¼ de jugo de un limón.
  • 1 diente de ajo.
  • 30 g de aguacate maduro.
  • 30 g de mayonesa.
  • 30 g de yogur cremoso.
  • 60 g de ternera picada.
  • 8 g de anchoas.
  • Alcaparras.
  • Maíz dulce.
  • Rebanadas de pan grueso.
  • Sal y pimienta molida.

Elaboración:

Salteamos la carne de ternera picada en una sartén antiadherente sin grasa hasta dorar y dejamos enfriar.

En un mortero machacamos las anchoas con el ajo y una pizca de sal. Incorporamos el aguacate troceado y volvemos a majar, luego el yogur y la mayonesa hasta conseguir una mezcla consistente.

Tostamos el pan, colocamos un poco de mezcla y lomos de caballas encima, acompañamos con maíz dulce y alcaparras escurridas.

Receta proporcionada por:

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Caballa y Melva de Andalucía.