Beneficios del consumo de caballa: el alimento que no debe faltar en tu dieta

La caballa es uno de los pescados azules más versátiles y beneficiosos para la salud. A lo largo de la historia ha sido considerada un alimento básico y nutritivo, de hecho, la localidad murciana de Escombreras debe su nombre a este pescado, cuyo nombre en latín es Scomber scombrus. Los romanos elaboraban con la caballa el garum, una salsa fermentada a base de vísceras de pescado, que fue muy popular en aquella época.

Hoy en día sigue siendo una excelente opción para quienes buscan equilibrar su dieta de forma saludable. Además, es un pescado económico, accesible y con propiedades nutricionales que la convierten en una auténtica joya del mar.

En Isla Cristina, sede de nuestra fábrica,  se trata de todo un pescado insignia debido a la enorme tradición en torno a su pesca y conservación. Dicho sector pesquero se aglutina en torno a ASPROCASUR (Asociación de Productores de Caballeros del Sur), el mismo provee desde su nacimiento en 2016 a nuestra factoría de la mayor parte de caballa que trabajamos.

En este artículo, profundizaremos en los beneficios de incluir la caballa en tu alimentación, sus propiedades nutricionales, su versatilidad en la cocina y por qué es una de las mejores opciones en el mercado. Desde USISA, queremos resaltar la importancia de este pescado en nuestra oferta, comprometidos con la calidad y la sostenibilidad de nuestros productos.

¿Qué es la caballa?

La caballa pertenece a la familia de los escómbridos, la misma que el atún y el bonito. Se trata de un pez de cuerpo alargado y fusiforme, con escamas pequeñas, que abunda en las aguas atlánticas.Su carne es firme y sabrosa, lo que la convierte en una excelente opción culinaria.

Propiedades nutricionales de la caballa

Uno de los principales atractivos de la caballa es su elevado contenido en Omega-3. Este tipo de ácidos grasos poliinsaturados ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, lo que disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Además, mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos y reduce la inflamación, lo que lo convierte en un alimento ideal para proteger el corazón y el sistema circulatorio.

En términos de proteínas, la caballa ofrece una fuente rica en aminoácidos esenciales, aquellos que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo. Estas proteínas son de alto valor biológico, lo que significa que son de fácil asimilación y de gran calidad, ideales para mantener y reparar los tejidos del cuerpo.

La caballa también es rica en minerales como el yodo, crucial para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo y el crecimiento. Además, contiene fósforo, magnesio, potasio, hierro y selenio, esenciales para la salud ósea, muscular y celular.

Beneficios para la salud

El consumo regular de caballa aporta beneficios tanto a nivel cardiovascular como para el funcionamiento del sistema nervioso y el mantenimiento de los huesos. El alto contenido en Omega-3 contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, mientras que las vitaminas y minerales presentes en este pescado refuerzan el sistema inmunológico y previenen enfermedades degenerativas.

Además, el consumo de caballa puede ser especialmente útil para mejorar la circulación sanguínea y reducir la presión arterial. Su acción antiinflamatoria y antioxidante también ayuda a combatir enfermedades crónicas como la artritis y contribuye a la recuperación muscular tras el ejercicio físico.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la caballa, como otros pescados azules, tiene un alto contenido en purinas. Estas se convierten en ácido úrico una vez metabolizadas, lo que puede ser un inconveniente para personas con gota o problemas de hiperglucemia.

 

¿Por qué elegir caballa?

Si estás buscando un pescado nutritivo, versátil en la cocina y accesible, la caballa es una excelente opción. Su contenido en Omega-3, vitaminas y minerales la convierte en un alimento indispensable para llevar una dieta equilibrada y cuidar de tu salud.

En USISA, estamos comprometidos con la calidad y sostenibilidad de nuestros productos. Nuestra caballa proviene de capturas responsables, garantizando su frescura y asegurando que cada bocado sea una experiencia única.

No dudes en incorporar este fantástico pescado a tu dieta y disfrutar de todos sus beneficios para la salud. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!