Mojama en vinagreta de vegetales

Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad:

Ingredientes:

  • 200 g de Mojama USISA
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla morada
  • 100 ml aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Sal

Elaboración:

Asar los pimientos en el horno a 180º durante 25 minutos, dar la vuelta con regularidad para que se doren por igual, una vez asados quitar la piel y cortar a tiras. Cortar en julianas la cebolla. En un bol unir la Mojama y los vegetales cortados, incorporar el aceite, el vinagre y la sal, mezclar y dejar macerar media hora en el frigorífico.

Receta proporcionada por:

Consejo Regulador de la Mojama.