Tartar de salchichón, plátano y melva
- Dificultad intermedia
- Preparación 20m
- 2
- Plato principal
- Plato frío
Alérgenos: Pescados y Lácteos
Ingredientes
- 1 Plátano de Canarias - 100 g de salchichón ibérico de bellota de Eíriz - 1 lata de melva de USISA - 3 arándanos de Miguelines - C/S Parmesano (no grana padano) - Raza AOVE al gusto - Limón asado
Elaboración
1. Asar el limón en una sartén fuerte cortado a la mitad con un toque de Aove y reservar.
2. Picar el salchichón y el plátano en dados pequeños.
3. Mezclar y añadir parmesano rallado y el zumo del limón.
4. Emplatar y coronar con melva de USISA
5. Decorar con arándanos y darle brillo con AOVE Raza