Tartar de salchichón, plátano y melva

  • Dificultad intermedia
  • Preparación 20m
  • 2
  • Plato principal
  • Plato frío

Alérgenos: Pescados y Lácteos

Ingredientes

- 1 Plátano de Canarias
- 100 g de salchichón ibérico de bellota de Eíriz
- 1 lata de melva de USISA
- 3 arándanos de Miguelines
- C/S Parmesano (no grana padano)
- Raza AOVE al gusto
- Limón asado

Elaboración

1. Asar el limón en una sartén fuerte cortado a la mitad con un toque de Aove y reservar.

2. Picar el salchichón y el plátano en dados pequeños.

3. Mezclar y añadir parmesano rallado y el zumo del limón.

4. Emplatar y coronar con melva de USISA

5. Decorar con arándanos y darle brillo con AOVE Raza