La caballa es un pescado que abunda en el océano Atlántico y en el mar Mediterráneo. Se trata de un pez muy apreciado tanto por la industria como por el consumidor por su apetecible y jugosa carne. Desde USISA damos por terminada la campaña de caballa 2016, la cual se ha caracterizado por su excelente calidad de materia prima en cuanto a su tamaño, niveles de grasas y proteínas. Todo ello ha facilitado las labores de manipulación que llevan a cabo las trabajadoras en nuestras instalaciones. Se ha alcanzado la cifra de 4.000 toneladas de capturas, adquiridas desde principios del mes de junio hasta mediados de septiembre. Un 75% de las capturas han sido realizadas por los barcos contratados con base en el puerto de Isla Cristina y el 25% restante procede de las costas atlánticas. La caballa de USISA destaca por su sabor inigualable y por el tratamiento artesanal que recibe por parte de nuestro personal cualificado. En cuanto al volumen de materia prima procesada diariamente, se pueden trabajar hasta 200 kilos brutos al día de manera individual. Este dato pone de manifiesto el alto volumen de caballa que pasa por la compañía. En cuanto a los mercados en esta campaña de caballa, nuestras conservas pondrán rumbo hacia todos los puntos de España y también destino a diferentes países europeos, especialmente a Italia, donde la calidad de nuestros productos ha cautivado a los consumidores.
Fuente: Natursan
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