CABALLA DE CAMPO

  • Dificultad intermedia
  • Preparación 15
  • 2
  • Plato principal
  • Plato frío

Alérgenos: Pescado, huevo

Ingredientes

  • Boletus
  • Huevos
  • Cebolla Crujiente
  • Ajo
  • Caballa de Andalucía
  • Sal
  • Arándanos de Masiá
  • Ralladura de naranja de Masiá

Elaboración

1.- Limpiar y picar las setas.

2.- Saltearlas con ajo picado y sal en el aceite de la lata de Caballa.

3.- Añadirle huevos y una vez que estén un poco hechos moverlos para tener los 2 colores.

4.- Emplatar en un bol o bien en un plato con un aro.

5.- Colocar el filete de Caballa encima, rallar naranja, añadir la cebolla crujiente y terminar con algunos arándanos.