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Ensaladilla verde de melva
- Dificultad intermedia
- Preparación 30 min'
- 2 personas
- Plato principal
- Plato frío
Ingredientes
- 1 lata de melva USISA.
- Media cucharada de café de aceite de sésamo.
- 100 gramos de brócoli.
- 25 gramos de bacon muy picado.
- 250 gramos de mayonesa.
- 30 gramos de pipas peladas.
- Sal.
Elaboración
Cocemos el brócoli hasta dejarlo al dente, escurrimos y refrigeramos. La mitad lo picamos en trozos pequeños, la otra mitad en trozos medianos, reservando ambas partes.
En una sartén salteamos el bacon con un poco de aceite de sésamo hasta dejarlo crujiente y reservamos todo para más adelante dejándolo enfriar.
Dividimos la mayonesa en dos partes. En una parte añadimos la melva escurrida y desmenuzada, el brócoli en trozos pequeños, el bacon con su grasa y la sal. La otra parte de la mayonesa la mezclamos con el brócoli en trozos medianos y reservamos ambas mezclas.
En el plato de presentación colocamos la mezcla que hicimos con la melva abajo y encima la otra mezcla con el brócoli mediano. Añadimos algunas pipas peladas y servimos frío.
Receta proporcionada por:
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Caballa y Melva de Andalucía.