Agridulce de melva canutera - Recetas Usisa

Agridulce de melva canutera

Tiempo de preparación: 
Dificultad:

Ingredientes (2 personas):

  • 1 lata de melva canutera de USISA.
  • 10 g de azúcar.
  • 10 g tomate frito.
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 10 ml de vinagre de vino.
  • 25 g pimiento rojo de asar picado.
  • 25 g pimiento verde de asar picado.
  • 30 ml de jugo de piña en almíbar.

Elaboración:

Salteamos el pimiento rojo y verde en una sartén con el aceite de oliva a fuego lento y tapado para que suden.

Después de unos 15 minutos añadimos el azúcar y tostamos levemente, para después añadirle el jugo de la piña, el vinagre y el tomate frito. Cocemos un minuto más e introducimos los lomos de melva canutera y lo cocemos unos 5 minutos más.

Para degustarlo colocamos los lomos de melva canutera y bañamos con la salsa.

Receta proporcionada por:

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Caballa y Melva de Andalucía.