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MELVA CANUTERA CON SALSA THAI
- Dificultad intermedia
- Preparación 30 minutos
- 1
- Plato principal
- Plato caliente
Alérgenos: Pescado, Lácteos
Ingredientes
- 1 lata de Melva Canutera USISA
- 50 g de fideos chinos de arroz.
- 6 cucharadas de leche espesa de coco sin azúcar.
- Agua.
- Sal.
Para la salsa Thai:
- ¼ pimiento rojo muy picado.
- 1 cucharada sopera de vinagre.
- 10 g de azúcar.
- 2 cucharadas de aceite de
semilla. - 2 cucharadas soperas de cilantro fresco muy picado.
- 2 dientes de ajo muy picados.
- Gotas de tabasco.
- Pizca de cúrcuma
- Punta de la cuchara de café
de comino molido - Ralladura de ½ limón
- Zumo de 2 limas
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y dejamos macerar unos minutos. Mientras, escurrimos los lomos de melva, los partimos en trozos irregulares y ponemos a cocer los fideos en agua con sal durante unos 10 minutos. Luego los escurrimos y colocamos en la fuente o cuenco de presentación.
En una sartén con fuego fuerte añadimos todos los ingredientes de la maceración y lo ponemos a cocer hasta que se consuma el caldo un poco, luego añadimos la leche de coco.
Dejamos cocer unos segundos más a fuego fuerte y mojamos los fideos con la salsa. Incorporamos los lomos de melva canutera escurrida y presentamos.
Receta proporcionada por:
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Caballa y Melva de Andalucía.