MELVA CANUTERA EN ADOBO ESTILO CANARIO

Dificultad fácil
Preparación 45 minutos
Plato principal
Plato caliente

Alérgenos: Pescado, Huevo

Ingredientes

1 cucharada de café de pimienta negra en grano.
1 cucharada de café de romero
1 cucharada sopera de perejil fresco picado.
1 diente de ajo.
50 g de mayonesa.
30 ml de agua.
Sal.
20 ml de vinagre.
Aceite de girasol para freír.
Huevo batido para rebozar.
Lechugas para acompañar.

Elaboración

Escurrimos los lomos de melva en una fuente honda y los dejamos macerar con una mezcla de sal, vinagre y agua durante una media hora, después volvemos a escurrirlos.

Hacemos un majado con la pimienta en grano, el ajo, el perejil y la sal. Incorporamos la mayonesa y lo mezclamos con el majado.

Colocamos los lomos de melva canutera en un recipiente hondo y los cubrimos con la mezcla del majado, dejándolo 12 horas en frío.

Después sacamos los lomos, los pasamos por harina y freímos. Servimos caliente y acompañado con ensalada.

Receta proporcionada por:

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Caballa y Melva de Andalucía.

0/5 (0 Reviews)