0/5
(0 Reviews)
MELVA CANUTERA EN ADOBO ESTILO CANARIO
- Dificultad fácil
- Preparación 45 minutos
- Plato principal
- Plato caliente
Alérgenos: Pescado, Huevo
Ingredientes
- 1 cucharada de café de pimienta negra en grano.
- 1 cucharada de café de romero
- 1 cucharada sopera de perejil fresco picado.
- 1 diente de ajo.
- 50 g de mayonesa.
- 30 ml de agua.
- Sal.
- 20 ml de vinagre.
- Aceite de girasol para freír.
- Huevo batido para rebozar.
- Lechugas para acompañar.
Elaboración
Escurrimos los lomos de melva en una fuente honda y los dejamos macerar con una mezcla de sal, vinagre y agua durante una media hora, después volvemos a escurrirlos.
Hacemos un majado con la pimienta en grano, el ajo, el perejil y la sal. Incorporamos la mayonesa y lo mezclamos con el majado.
Colocamos los lomos de melva canutera en un recipiente hondo y los cubrimos con la mezcla del majado, dejándolo 12 horas en frío.
Después sacamos los lomos, los pasamos por harina y freímos. Servimos caliente y acompañado con ensalada.
Receta proporcionada por:
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Caballa y Melva de Andalucía.
