LATAS DE CONSERVA | ¿SABES LEER SU ETIQUETADO?

La alimentación ha cambiado durante los últimos años, ahora nos preocupa cada vez más nuestra dieta, la trazabilidad de los alimentos, composición, calidad certificada, etc., en definitiva, una tendencia a prestar mayor atención a nuestra alimentación e invertir mayores esfuerzos en comparar e informarse. Pero, ¿sabemos realmente lo que comemos? ¿interpretamos adecuadamente las etiquetas de los productos?

El etiquetado de los alimentos no solo nos informa de los ingredientes del mismo, sino que también nos ayuda a elegir entre las distintas marcas del mercado. La calidad es un factor diferenciador clave que está regido por estrictas normas de seguridad, es reconocida y premiada, garantizando al consumidor la adquisición de un producto único y con unas características singulares. Según informa el Ministerio de Sanidad, estos sellos son, entre otros, Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Especialidad Tradicional Garantizada (ETG).

También existen otras etiquetas más específicas para productos originarios de un lugar determinado, que son receta característica de una empresa en concreto o que presentan un determinado método de producción.

Dentro de nuestra especialidad en las conservas y salazones de pescado, queremos acercarte aún más a ellas y conocer mejor la distinción de nuestros productos. Por eso, vamos a ayudarte a conocer cuáles están presentes y qué significan cada uno de ellos.

Información esencial en una etiqueta de producto conservero

 

Esta es la información básica de todo producto y la que por ley debe recoger cada envase de todos los productos alimenticios. En este caso, es una lectura e interpretación habitual de los datos básicos que te permitan reconocer el producto a consumir:

 

Dentro de esta información, respecto a la composición del producto, debes tener en cuenta que existen pocas categorías de productos a los que verdaderamente podemos llamar “naturales”, en el sentido más amplio de dicho calificativo, ya que no contienen ningún otro ingrediente (aunque sea también natural) que altere el sabor original del producto, como puedan ser aceites, salsas u otros. Entre ellos, se encuentran las conservas al natural; además del yogurt natural, agua mineral o aromas naturales.

Sellos

 

Algunos envases de latas de conservas presentan ciertos sellos identificativos relacionados con su origen, producción o reciclaje. Entre estos encontramos los sellos habituales y otros más específicos del origen y diferenciación de nuestros productos, otorgados a lo largo de nuestra historia, gracias al trabajo y experiencia.

Respecto al identificativo más habitual de los envases, el Punto Verde, es el sello que acredita que el envase se lleva a cabo a través de un Sistema Integrado de Gestión de Residuos de envases (SIG).

 

Por otro lado, nos encontramos con sellos específicos de nuestra producción, nuestro origen y las especies trabajadas en nuestra fábrica, sobre las que hemos especializado nuestra elaboración de conservas.

 

Sello de Calidad Certificada de Andalucía, es otorgado por la Junta una vez que se comprueba que el producto ha sido elaborado bajo ciertos controles de calidad y seguridad. Aseguran una calidad diferenciada al producto frente a los otros presentes en el mercado.

Sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), se trata de una denominación referente a la calidad de la materia prima y la elaboración de la misma. Este distintivo identifica la procedencia de un alimento, está otorgado por el Consejo Regulador de Caballa y Melva de Andalucía, y para obtenerlo se debe desarrollar al menos una de las fases de producción, transformación o elaboración del producto en la zona representativa. Son once marcas de Andalucía las que tienen el honor de poseer este distintivo, entre las que se encuentran las de nuestro catálogo.

Sello de pertenencia a LANDALUZ, Asociación Empresarial de alimentos de Andalucía, una asociación de productores andaluces que tiene como objetivo poner en valor la competitividad y calidad de los productos procedentes de nuestra comunidad.

Etiquetado adicional

 

Además de los mencionados sellos que avalan la calidad de los productos, Unión Salazonera Isleña dispone de otras marcas identificativas propias y más específicas para sus productos.

Nuestra materia prima es capturada en aguas del litoral andaluz, trabajando estrechamente a través del puerto pesquero de nuestro municipio, Isla Cristina, uno de los puertos principales del sector pesquero de nuestra comunidad. Además, Isla Cristina es un término importante por su tradición salazonera y la elaboración artesanal de conservas, algo que permite que nuestra ubicación y tradición sean motivo de una serie de certificados de origen propio.

Estos sellos permiten diferenciar a nuestra mojama, como producto regulado por el Consejo Regulador de Indicaciones geográficas protegidas, catalogándose como Mojama de Isla Cristina. Así mismo, tenemos sellos propios para determinar la elaboración íntegra de nuestros productos en el municipio, y su elaboración íntegra a través de trabajo manual, sin ningún tipo de tarea asistida. Sellos que permiten identificar el trabajo de origen, artesanal y debidamente regulado.

Ahora que ya conoces las etiquetas y sellos más identificativos de nuestros productos y cómo comprobar la calidad de los mismos, es hora de comprobarlo tú mismo y emitir el mejor sello de calidad de un producto, la satisfacción del consumidor. Descubre nuestros productos a través de nuestra nueva web https://www.usisa.com/

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