ENSALADA DE MOJAMA Y FRESÓN
- Dificultad fácil
- Preparación 5
- 2
- Aperitivo
- Plato frío
Alérgenos: pescado, lácteos
Ingredientes
Mojama Extra IGP Isla Cristina USISA - Fresón Masiá Ciscar - Miel Sierra de Aracena - Queso curado que nos guste, en este caso es de oveja - Eneldo
Elaboración
1. Colocamos una base de miel para que las elaboración no se mueva. 2. Disponemos las cuñas de queso con las puntas para adentro sobre la miel. 3. La Mojama la disponemos en el centro sobre el queso, es importante que esté cortada fina, para ello podemos usar bien el taco o la loncheada la cual irá genial. 4. Sacar rodajas de fresas de punta a tallo y colocar dos capas sobre la mojama, y encima filetes de esta de nuevo, dos veces. 5. Hacer hendiduras en un fresón de manera triangular y en ella clavar dos mojamas.
