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HAMBURGUESA DE SALMÓN USISA
- Dificultad intermedia
- Preparación 30 minutos
- 2 personas
- Plato principal
- Plato caliente
Alérgenos: Pescado, Huevo, Soja, Mostaza
Ingredientes
- Salmón escurrido de una lata USISA
- 1 cebolla fresca pequeña
- 25 g de pan rallado
- 1 huevo entero
- Unas gotas de salsa de soja, pimienta y perejil picado
- Unas gotas de zumo de limón
- Aceite de oliva para hacer la hamburguesa
Para acompañar:
- Salsa mayonesa o mostaza antigua y unas hojas verdes de ensalada
Elaboración
Para empezar, limpiamos la cebolla y la picamos muy, muy fina.
Escurrimos bien el aceite que tiene el salmón y lo secamos. Hay que picarlo en dados menuditos, como si fuésemos a hacer un tartar de salmón. Lo mezclamos bien con el huevo batido, la cebolleta y el pan rallado. Aderezamos con unas gotas de soja, pimienta, unas gotas de limón y perejil picado. La mezcla debe quedar muy bien integrada.
Dividimos la mezcla en cuatro partes y a cada una le vamos dando la forma de hamburguesa más o menos gruesa según tus gustos.
Por último, doramos las hamburguesas en un poco de aceite en la parrilla o sartén. Solo hay que marcarlas para que queden jugosas en el interior y no se resequen. El tiempo de plancha dependerá de tus gustos y del grosor de la hamburguesa.
Las servimos acompañadas de ensalada y una salsa a tu gusto, o entrepanes con la salsa y unas hojas de ensalada.
Receta proporcionada por:
Pablo Cáceres García / Arcos III Catering.
