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SALMÓN THAI
- Dificultad intermedia
- Preparación 30 minutos
- 2 comensales
- Aperitivo
- Plato frío
Alérgenos: Pescado, Soja, Cacahuetes
Ingredientes
- 1 lata de salmón USISA
- 1/2 lechuga
- 1 cucharada sopera de ralladura de brócoli y zanahoria.
- 1/4 de pimiento morrón rojo y amarillo en tiritas.
- 15 gr de germen de soya.
- Ajonjolí negro o blanco al gusto.
- 20 gr de cacahuates sin sal
- Chile al gusto.
- Sal al gusto.
Aderezo
- 4-5 cucharadas de crema de cacahuate.
- 2 Cl de agua.
- 2 cucharadas de miel o Stevia.
- 1 cucharada de salsa Sriracha.
- 1 cta de aceite de ajonjolí.
- 1 diente de ajo molido.
- 1/4 de jengibre en polvo o rallado fresco.
- Zumo de un limón.
- Todo a la batidora o licuadora.
Elaboración
Cogemos los trocitos de salmón y los sacamos de la lata de conserva, añadiéndolo a un bol.
Agregar la salsa Thai sobre el pescado y lo reservamos.
Colocar el salmón sobre las hojas de lechuga e ir agregando los demás ingredientes por encima del salmón formando los taquitos.
Agregar más aderezo Thai y limón.
Finalizamos agregando ajonjolí, chile y sal al gusto.
Receta proporcionada por:
Pablo Cáceres García / Arcos III Catering.
