PURÉ DE PATATAS AL PIMENTÓN CON BACALAO DE USISA Y CROQUETAS DE MOJAMA

  • Dificultad intermedia
  • Preparación 30
  • 2
  • Plato principal
  • Plato caliente

Alérgenos: pescado, lácteos, huevo

Ingredientes

- *Bacalao* desmigado de USISA
- Patatas
- *Queso*
- Pimentón dulce en polvo y en escamas
- *Cebolla frita* (opcional)
- *Huevo*
- Croquetas de *Mojama* ( *Mojama*, harina sin gluten, *mantequilla, leche, huevo* pan rallado sin gluten)

Elaboración

1. Pelamos bien la patata.
2. En un cazo hechanos la patata y la cubrimos con agua, añadimos el pimentón y la llevamos al fuego.
3. Cuando esté casi tierna, añadir el bacalao desmigado, este aportará la sal necesaria.
4. Pasar por un pasa puré, o ayudarnos con un tenedor a triturar la patata y el bacalao deshacerlo. 
5. Añadir un huevo crudo y nuestro queso favorito rallado, mezclando hasta que quede uniforme.
6. Freír las croquetas de Mojama.
7. Terminar como aparece en la foto con escamas de pimentón y cebolla crujiente.

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