Colaboración realizada con :
Tacos de Melva con Mayo de Chipotle y Crujiente de Puerro
- Dificultad intermedia
- Preparación 20 minutos
- 2
- Aperitivo
- Plato frío
Alérgenos: Pescado,lácteos
Ingredientes
c/n (cantidad necesaria)
- c/n de tortillas de maíz para tacos
- 1 lata de melva en aceite de oliva TEJERO
Para la mayonesa de chipotle:
- 2 cucharadas colmadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa chipotle doctor salsa
- 1 gota de miel
- 1 gota de jugo de lima
Para el pico de gallo:
- 1 tomate pera
- 1/4 de cebolla morada
- c/n de cilantro fresco
- el jugo de una lima
- c/n de agua
- c/n de sal
Para el crujiente de puerro:
- 1/2 puerro
- c/n de aceite para freír
Elaboración
- Mezcla los ingredientes de la mayonesa de chipotle y reserva.
- Corta muy pequeñitos los ingredientes del pico de gallo, mézclalos y agrega el jugo de lima, la sal y agua a gusto. Reserva.
- Corta el puerro en juliana y déjalo un rato con sal en un escurridor para que pierda parte de agua. Sécalo con un papel absorbente y fríe en abundante aceite a fuego medio hasta que dore. Ponlo sobre papel de cocina para que pierda parte del aceite.
- Monta cada taco poniendo una capa de mayonesa de chipotle, la melva, un poco de pico de gallo y el puerro crujiente por encima.
