TABBOULEH DE AJÍ Y MELVA

Dificultad intermedia
Preparación 20 minutos
2
Plato principal
Plato frío

Alérgenos: Pescado

Ingredientes

1 lata de melva Tejero, Usisa o El Decano.
15o g de cebolla muy picada.
2 cucharadas de cilantro fresco y picado.
200 g de pulpa de tomate picado.
40 ml de aceite de oliva virgen extra.
90 g de cuscús perlado o israelí.
Agua para la cocción.
Jugo de 1/2 limón.
Sal.

Elaboración

En un cazo colocamos el cuscús y lo cocemos con el doble de agua y asl durante unos 8 minutos. Cuando esté tierno, lo escurrimos y enfriamos con agua. Lo guardamos.

Preparamos el ají con la pupla del tomate (sin pepitas ni piel), la cebolla pelada y el cilantro fresco. Todo tiene que estar muy picado. Seguidamente, lo aderezamos con el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva virgen extra, removemos y lo guardamos.

En un cuenco o bol hacemos la mezcla con el ají, el cuscús y la melva Tejero, Usisa o El Decano.

Lo servimos… ¡y a disfrutar!

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