Tabbouleh de ají y melva - Recetas Usisa

Tabbouleh de ají y melva

Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad:

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 lata de melva Tejero, Usisa o El Decano.
  • 15o g de cebolla muy picada.
  • 2 cucharadas de cilantro fresco y picado.
  • 200 g de pulpa de tomate picado.
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 90 g de cuscús perlado o israelí.
  • Agua para la cocción.
  • Jugo de 1/2 limón.
  • Sal.

Elaboración:

En un cazo colocamos el cuscús y lo cocemos con el doble de agua y asl durante unos 8 minutos. Cuando esté tierno, lo escurrimos y enfriamos con agua. Lo guardamos.

Preparamos el ají con la pupla del tomate (sin pepitas ni piel), la cebolla pelada y el cilantro fresco. Todo tiene que estar muy picado. Seguidamente, lo aderezamos con el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva virgen extra, removemos y lo guardamos.

En un cuenco o bol hacemos la mezcla con el ají, el cuscús y la melva Tejero, Usisa o El Decano.

Lo servimos… ¡y a disfrutar!