SUPREMA DE ATÚN SOBRE CARBONARA DE NARANJA DE MASIÁ GAMBAS Y ANCHOAS DE USISA
- Dificultad fácil
- Preparación 15
- 2
- Plato principal
- Plato caliente
Alérgenos: Pescado, lácteos y crustáceos.
Ingredientes
- Atún (Para la suprema) - Gamba - Naranja de Masiá - Anchoa de USISA - Huevo - Parmesano en Polvo - Especias y sal
Elaboración
1. Marcar la suprema en una sartén 2. En el mismo sartén saltear las gambas. 3. Añadir el zumo de naranja de Masiá. 4. Sobre las gambas añadir la suprema y tapar para que se haga al vapor. 5. Batir el huevo y añadirle el queso. 6. Añadir el zumo restante a mezcla de huevo anterior sin dejar de batir para que no se coagule. 7. Espesar si es necesario en sartén. 8. Montar como la imagen.