REVUELTO DE BACALAO USISA CON PALETA IBÉRICA DE JABUGO EIRIZ
- Dificultad intermedia
- Preparación 15
- 2
- Plato principal
- Plato caliente
Alérgenos: Pescado, huevo
Ingredientes
- Bacalao desmigado de USISA - ajo picado - huevos de gallinas libres - Paleta ibérica de Eíriz
Elaboración
1. Dorar el ajo 2. Añadir el bacalao (recomiendo pasarlo por agua fría al menos una hora para que sea más fácil controlar el punto de sal) 3. Añadir el huevo y mover para hacer el revuelto. 4. Empatarlo con un aro de semifrío y poner lochas de jamón por encima.