PURÉ DE PATATAS AL PIMENTÓN CON BACALAO DE USISA Y CROQUETAS DE MOJAMA
- Dificultad intermedia
- Preparación 30
- 2
- Plato principal
- Plato caliente
Alérgenos: pescado, lácteos, huevo
Ingredientes
- Bacalao desmigado de USISA - Patatas - Queso - Pimentón dulce en polvo y en escamas - Cebolla frita (opcional) - Huevo - Croquetas de mojama: harina sin gluten, mantequilla, leche huevo y pan rallado sin gluten.
Elaboración
1. Pelamos bien la patata. 2. En un cazo hechanos la patata y la cubrimos con agua, añadimos el pimentón y la llevamos al fuego. 3. Cuando esté casi tierna, añadir el bacalao desmigado, este aportará la sal necesaria. 4. Pasar por un pasa puré, o ayudarnos con un tenedor a triturar la patata y el bacalao deshacerlo. 5. Añadir un huevo crudo y nuestro queso favorito rallado, mezclando hasta que quede uniforme. 6. Freír las croquetas de Mojama. 7. Terminar como aparece en la foto con escamas de pimentón y cebolla crujiente.