Agridulce de melva canutera

Dificultad fácil
Preparación 30 min'
2 personas
Plato principal
Plato frío

Alérgenos: Pescado

Ingredientes

1 lata de melva canutera de USISA.
10 g de azúcar.
10 g tomate frito.
10 ml de aceite de oliva virgen extra.
10 ml de vinagre de vino.
25 g pimiento rojo de asar picado.
25 g pimiento verde de asar picado.
30 ml de jugo de piña en almíbar.

Elaboración

Salteamos el pimiento rojo y verde en una sartén con el aceite de oliva a fuego lento y tapado para que suden.

Después de unos 15 minutos añadimos el azúcar y tostamos levemente, para después añadirle el jugo de la piña, el vinagre y el tomate frito. Cocemos un minuto más e introducimos los lomos de melva canutera y lo cocemos unos 5 minutos más.

Para degustarlo colocamos los lomos de melva canutera y bañamos con la salsa.

Receta proporcionada por:

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Caballa y Melva de Andalucía.

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