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CANELÓN CRUJIENTE DE BOQUERÓN DE LA COSTA CON TOQUE DE LIMA Y CILANTRO
- Dificultad fácil
- Preparación 45 minutos
- Plato principal
- Plato caliente
Alérgenos: Pescado, Huevo, Lácteos, Cereales con gluten
Ingredientes
- 1 lata de boquerón de costa en aceite de oliva USISA
- Pasta wonton
- 80gr de queso crema
- Cebolleta
- Lima
- Cilantro
- Sal
- Aceite para freír
Elaboración
- Enrollar la pasta wonton, humedeciendo los bordes al plegarlo y presionando para que el canelón no se abra a la hora de freír. Freír en abundante aceite caliente y colocar el canelón frito sobre el papel absorbente.
- Aportar unos 4 boquerones para la decoración. Poner el resto de boquerones en un vaso triturador con el aceite que tenga la lata y el queso crema.Triturar bien hasta obtener una masa lisa. Picar muy pequeñita 1/2 cebolleta, rallar la piel de una lima y mezclar todo con la masa triturada. Reservamos la mezcla en una manga.
- Abrir la manga y rellenar los canelones. Decoramos con medio boquerón limpio sin espinas y unas hojas frescas de cilantro.