ATÚN A LA NARANJA CON MOJAMA
- Dificultad intermedia
- Preparación 20
- 2
- Plato principal
- Plato caliente
Alérgenos: Pescado
Ingredientes
- Naranja de Masiá
- Cebolla
- Recortes de Mojama de USISA
- Vino naranja de Andrade
Elaboración
1. Damos un corte a la parte superior de la naranja, y vaciamos el interior. 2. Picamos la cebolla en juliana y la empezamos a pochar. 3. Cortamos el atún en dados y lo añadimos a la sartén. 4. Vertemos el zumo que nos resultó de vaciar la naranja en la sartén y un chorro generoso de vino de naranja, añadimos los recortes de mojama picados finamente. 5. Emplatamos dentro de la naranja cuando la elaboración evapore caldo.