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CANAPÉS DE BONIATO Y MELVA EN VINAGRETA DE FRAMBUESAS
- Dificultad fácil
- Preparación 30
- 2
- Aperitivo
- Plato frío
Alérgenos: Pescado
Ingredientes
Para 2 personas:
☆ 3 mini Boniatos
☆ 1 lata de fletes de melva en aove
☆ 1 puñado de frambuesas
☆ ¼ de escarola
☆1 cucharada Vinagre balsámico de modena
Elaboración
Comenzamos realizando unos cortes al boniato sobre su piel, después lo introducimos al microondas durante 7-8 minutos.
Revisamos que el boniato esté blando y esperamos un poco a que enfríe. Pelamos y lo cortamos en láminas.
Ponemos hojas de escarola sobre las láminas de boniato, escurrimos la lata de filetes de melva de tejero y las añadimos encima de la escarola.
Por último, en un bol mezclamos una cucharada de vinagre balsámico de Módena y un puñado de frambuesas. Agregamos por encima de los canapés y listo.