Melva, pan aceite y naranja

Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad:

Ingredientes (2 personas):

  • 1 lata de melva de USISA
  • 40 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 15 g de ajo
  • Haba tonka
  • 190 g de gajos de naranja limpios
  • 20 g miga de pan blanco
  • Orégano
  • 1 diente de ajo negro
  • Sal

Elaboración:

Para empezar cogemos un cuenco mediano y añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra al que le rallaremos los dientes de ajo. Déjalo unos 15 minutos que aromatice el aceite.

A continuación, pellizcamos la miga de pan para obtener unos trozos medianos y los tostamos al horno a 170º aproximadamente durante 10 o 15 minutos. Posteriormente se saca y se deja templar.

Después sumergimos el pan tostado en el aceite con el ajo y se vuelve a tostar al horno, en esta ocasión a 200º durante unos 10 segundos y se saca rápidamente, espolvoreamos orégano y dejamos enfriar.

Con los gajos limpios de naranja, la miga de pan tostada, la melva partida y sal, montamos el plato. Para terinar rociamos con un poco más de Aceite de Oliva Virgen Extra crudo, rallamos una pizca de haba tonka para aromatizar y unas láminas de ajo negro

Receta proporcionada por:

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Caballa y Melva de Andalucía.