Filetes de caballa Tejero con bastones de Mojama Extra de Isla Cristina y salsa roja

  • Dificultad fácil
  • Preparación 20
  • 2
  • Aperitivo
  • Plato frío

Alérgenos: Pescado

Ingredientes

Elaboración

Batir los pimientos rojos, las fresas, el aceite de oliva y el vinagre. Poner un pimiento rojo en el fondo del plato. Sobre el pimiento rojo montar los cuatros filetes de caballa. Colocar los bastones de mojama, decorar con salsa roja y regar con aceite de oliva.

Receta proporcionada por:

Casimiro Frigolet, Restaurante La Gola, Isla Cristina en la colaboración con USISA para el libro de Andalucía Concina, un proyecto de Landaluz.

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