Descripción
Para consumir el producto en primer lugar desalarlo con agua.
PROCESO DE ELABORACION
Durante el proceso de elaboración tenemos un exigente cuidado con la materia prima que usamos, para ofrecer la máxima calidad en nuestro producto final. Tras hacer un ronqueo del Atún de manera artesanal se extrae el repelo del lomo de descargamento. Éste se prepara en cubos con salmuera (agua y sal) que es lo que le da la conservación.
Una forma muy típica de prepararlo para consumirlo sería al ajillo.
Puede ver esta receta en este enlace https://www.usisa.asycomproyectos2.es/3137-2/
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