Descripción
Proceso de elaboración
Durante el proceso de elaboración de las conservas de Caballa del Sur tenemos especial cuidado con las materias primas que utilizamos, realizando los controles pertinentes para garantizar a los consumidores un producto de calidad y con las mejores cualidades bien conservadas.
El “Filete de Caballa del Sur en aceite de oliva bajo en sal” ha de elaborarse siguiendo siempre los mismos procedimientos artesanales:
- Recepción del pescado.
- Descabezado, eviscerado y lavado.
- Cocción en solución de agua.
- Mantenimiento y refrigeración.
- Pelado a mano.
- Envasado a mano.
- Añadimos el aceite de girasol.
- Cierre de la lata.
- Tratamiento de autoclave.
- Lavado de latas.
- Almacenamiento y expedición.
Mark Byrne –
Hi, I have a question
Why do you not inform about the addition of sunflower oil on the packaging??? The packaging says that it is mackerel and olive oil. I am allergic to sunflower oil, I should sue you for that.
kind regards
Mark
Sergio Baeza –
Hi Mark, we have just seen your query.
The product that it indicates only has olive oil and does not have added sunflower oil as indicated.
Kind regards!