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Nuestro Atún en conserva, en todos sus diferentes formatos y variedades, es un producto de campaña que aporta una fuente de proteínas, minerales y vitaminas, cuyo único conservante es la sal y el aceite. Destacar la aportación de Omega-3 de esta conserva.
Peso neto: 120gr Peso escurrido: 80gr
La excelencia y calidad de nuestra conserva de atún se debe a que una vez que se hace el ronqueo del atún fresco en nuestras instalaciones, parte va destinada a estas latas de forma inmediata. Su sabor se ve potenciado por el líquido de cobertura, el cual dentro de sus variedades, destacamos además del aceite de oliva, el aceite de girasol, la salsa de tomate, el atún al natural o bajo en sal.
La elaboración artesanal de conservas de atún en una fábrica que se encarga de todo el proceso de producción implica un enfoque cuidadoso y tradicional para garantizar la calidad y el sabor del producto final. A continuación se describe este proceso, los componentes involucrados y los beneficios de la conserva de atún.
Proceso de elaboración
Durante el proceso de elaboración tenemos un exigente cuidado con la materia prima que usamos, para ofrecer la máxima calidad en nuestro producto final.
El atún en conserva se elabora de la siguiente forma:
Recepción del pescado
Ronqueo (extracción de las partes del atún destinada a conserva)
Cocción en solución de agua con sal.
Mantenimiento y refrigeración.
Pelado a mano.
Envasado a través de empacadoras
Uno de los pasos clave para alcanzar nuestro exclusivo sabor es la adicción con los mejores aceites de oliva de Andalucía, la salmuera para hacer el atún al natural o la salsa de tomate.
Posteriormente se procede al cerrado hermético de las latas, así como al esterilizado en autoclaves para conseguir un producto totalmente estéril.
Llegados a este punto, las latas son lavadas y secadas antes de proceder con el estuchado y encajonado de las mismas.
El proceso concluye con el almacenamiento del producto para su posterior expedición.
Beneficios del Atún en Conserva
Alto Contenido Nutricional:
Proteínas: El atún es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
Ácidos Grasos Omega-3: Beneficiosos para la salud cardiovascular, ayudan a reducir los niveles de colesterol y apoyan la función cerebral.
Vitaminas y Minerales: Incluye vitaminas del grupo B (como B12), vitamina D, y minerales como selenio, fósforo y magnesio, todos ellos esenciales para el bienestar general.
Larga Vida Útil y Facilidad de Almacenamiento:
Conservación Prolongada: Las conservas de atún tienen una larga vida útil y no requieren refrigeración antes de abrirse, lo que las hace ideales para almacenar en la despensa.
Versatilidad en la Cocina:
Uso en Diversos Platos: El atún en conserva es un ingrediente versátil, utilizado en ensaladas, sándwiches, pastas, guisos y muchos otros platos, aportando un sabor y una textura únicos.
Comodidad y Ahorro de Tiempo:
Listo para Consumir: El atún en conserva está listo para comer, lo que lo convierte en una opción conveniente para comidas rápidas y saludables.
Beneficios para la Salud:
Corazón Saludable: Los omega-3 del atún promueven la salud cardiovascular.
Apoyo a la Salud Ósea y Inmunológica: La vitamina D y el selenio en el atún contribuyen al fortalecimiento óseo y al funcionamiento del sistema inmunológico.
Reducción del Desperdicio de Alimentos: La larga vida útil de las conservas de atún ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, ya que se pueden almacenar durante largos periodos sin riesgo de deterioro.
Conclusión
La elaboración artesanal de conservas de atún en una fábrica que gestiona todo el proceso de producción asegura un producto final de alta calidad, rico en nutrientes esenciales y con un sabor auténtico. La combinación de técnicas tradicionales con un enfoque en la sostenibilidad y la seguridad alimentaria hace que estas conservas sean una opción saludable, conveniente y versátil para cualquier dieta.
